好吃的大米推荐,品牌该怎么选?

俗话说得好,人是铁,饭是钢,一顿不吃饿得慌!

金山银山,一日三餐。米饭上多一点选择,生活上多一点品味。

下列分为几个板块来分别阐述:

一般人不知道的大米小知识!

米的价格是由什么决定的?

怎么挑选米?才能避免踩雷

※大米小知识

一、品种分类

平常吃的米,大概分为三种:粳米、籼米、糯米。

基本上中国北部都以梗米为主,米粒圆润短小。

而南方为主的一般就是灿米,米粒细长, 软糯香甜。

每种米又细分为:精米与糙米

糙米和精米的最大区别就是在加工过程中对大米的打磨程度。

其中糙米保留了含有营养物质的“糠层”,精米在加工过程中会去掉胚和皮层。

在营养层面上来讲,糙米的营养价值更高一些,更加适合现代人追求健康食物的要求。但糙米的膳食纤维较多,吃起来的口感会略粗糙一点,咀嚼的时间也会长一点,消化速度也会慢一点。相对来说,精米更容易咀嚼和消化,特别是在煮熟后的香味更加浓郁,口感软糯。

二、南方米与北方米的区别

南方大米品种多,有软糯香甜的,适合煮饭和煮粥,对人体吸收有一定的好处,尤其适合老人与小孩。也有偏硬一点,煮熟后,米粒松散,比较适合炒饭、煲仔饭等各种吃法,真是好吃极了。

北方地区普遍种植粳稻,粳稻种植于温带和寒带地区,生长周期长,一般情况下一年只成熟一次。去壳后成为粳米,外观圆短、透明度高,淀粉含量较低,口感较好软糯适中。

米的价格是由什么决定的?

一般由品种、出生产地、和加工精细程度来决定价格

1.好的品种,已经赢在了起跑线上!

品种不一样,价格也是千差万别的

比如,普通大米只要三到四元一斤,井冈山大米丝苗米为什么每斤七八元?

因为井冈山大米不仅颗粒饱满、色泽光亮,吃起来更是香味浓郁、软糯香甜。而井冈山大米正是因为具备以上特征,才被公认为是米中娇子。

井冈山大米在生产加工时,不使用任何农药、化肥、生长调节剂、添加剂等物质,山泉水灌溉,完全遵循与自然规律和生态学原理,是目前优质大米的代表。

2.产地也能决定价格:如井冈山大米、五常、福临门、苏垦米业都是名产地。

虽然品种决定了大米的基础价格,但作为一个农产品,水稻对产地也是很挑剔的。

井冈山大米丝苗米被称之为米中之王,是江西吉安市井冈山市,被誉为中国国家地理标志的产品。

江西井冈山粮油集团有限公司成立于1995年,前身为江西金田粮油集团有限公司,是一家以农业种植、技术服务、收购、加工、品牌销售全生态产业链融合为一体的农业产业化国家重点龙头企业。在二十多年来的产业化发展过程中,我们始终秉承以“成为稻米产业链生态的推动者、成为综合服务创新模式的引领者”为企业愿景,以“与农业共繁荣、与农村共振兴、与农民共富裕、与员工共成长、与客户共发展、让消费者更健康”的企业发展理念。

井冈山大米丝苗米其米粒质重如砂,浆汁如乳,蒸出的米饭油亮溢香,软而不粘,口感鲜美,胶原蛋白和维生素E的含量都很高,因此它的营养成分要比普通大米高出几倍之多。

在南方还是北方种植,对大米的质量真的影响这么大吗?

是的!北方不管昼夜温差、生长时间。南方生态环境好,森森覆盖率高,高达80%,最适合水稻生长。山好水好,自然产出的大米是好米。

不知道大家有没有发现,南方米煮出来的饭,软糯香甜,浓香四溢。南方大米分早中晚,早是七月收割,晚是十月左右收割,中就是一年种一季。所以,南方水稻的生长时间,气候都适合水稻生长,水稻的沉淀更加充分,风味自然更好!

3.加工精度也非常重要,大米也是分等级的!

从水稻到大米,会经过一系列的加工,国家对于加工的精细,也有一系列的标准。也有地方推出地方标准。

井冈山大米按照国家执行标准生产。

井冈山大米得天独厚的自然环境和气候让其积累了更多的干物质,大米颗粒饱满,质地坚硬,熟后米质油亮,米香四溢,入口软糯且有弹性,香味绵长,回味无穷,没吃过的朋友可以尝试一下。

不过,这个标准只能决定大米质量的下限。换句话说,执行标准不能决定米的口感。能够避免踩雷的几率!

怎么挑选米?才能避免踩雷

划重点了!给你们直观清楚明白的分析!

说了那么多,也知道你们最关心的问题还是那个:到底应该怎么挑选,才能买到性价比最高的好大米?

我整理了几点,大家可以直接保存下来,保你们下次买米不再迷茫!

1.    看标准号: GB/T+标准号

2.    看质量等级:一级是最好的大米等级

3.看地方标示:中国地理标识

国内好吃的大米真的太多了,我能挑选出来的,都是在各个电商平台能直接购买的品牌。

大家要是觉得有其他什么优秀好吃的大米,可以评论区留言一起分享~